Ресторанный Фестиваль

С 1 по 15 октября в Калининграде проходит второй российский ресторанный фестиваль. Лучшие заведения предложат гостям дегустационные сеты из трёх-пяти популярных или новых блюд по фиксированной цене 990 рублей, которые гости смогут попробовать в течение всего времени. Многие шеф-повара сделают акцент на локальных продуктах или традиционных рецептах своих регионов. В фестивале участвуют 400 ресторанов из 11 городов.

Участники фестиваля в Калининграде: Molon Cafe, «Блютгерихт», «Наутилус Steak&Fish», London, сеть Villa Ченто, «Баклажан», Charing cross, «Картофан», «Пармезан», «Пеперончино».

Официальный хештег #ррф2017

Пармезан
1. Теплый салат с баклажанами и говяжьим языком. 2. Кальмары на гриле с чесночным чили соусом и овощами. 3. Медальоны из говядины с сельдереевым пюре и карамелизованным луком. 4. Облепиховый пирог. Стоимость сета 990 р.

Villa Ченто
Сет на две персоны. 1. Крем-суп из белых грибов в корзиночке из теста и с чипсами из грудинки. 2. Черные спагетти с тигровыми креветками. 3. Пицца «Парма» с сыровяленной ветчиной, черри, сыром и рукколой. 4. Запеченный ролл «Филадельфия Блэк». Стоимость сета 990 р.

Наутилус
Сет № 1. 1. Тартар из говядины с перепелиным яйцом, хлебными чипсами, каперсами и перцем чили. 2. Классический перечный стейк с соломкой из сельдерея и картофелем фри. 3. Суп из зеленого горошка с обжаренным беконом. 4. Салат «Цезарь» с заправкой из анчоуса. 5. «Фрукт страсти» из мусса на основе маракуйи. Сет №2. 1. Борщ с гренкой и беконом. 2. Тартар из лосося. 3. Балтийский судак с обжаренным картофелем и сливочным соусом с шампиньонами. 4. Итальянский салат панцанелла с креветкой. 5. Десерт «Пурпурное сердце» из мусса «Эрл Грей». Стоимость любого сета 990 р.

Charing Cross
1. Салат с печеной свеклой и муссом из козьего сыра. 2. Суп-гуляш из бычьих хвостов. 3. Томленые говяжьи щечки с хумусом и зеленым соусом из петрушки. 4. Теплая ржаная булочка с маслом. 5. Ассорти десертов: грушевый штрудель в карамели, медовик с медовым мороженым, шоколадный мусс. Стоимость сета 990 р.

Molon
1. Брускетта с ростбифом из телятины, сливочным муссом из бекона и пряными огурцами. 2. Тыквенный суп с чипсами из хамона и прошутто. 3. Папарделле с лесными грибами и ореховой пастой. Стоимость сета 990 р.

Баклажан
1. Крем-суп из печеных перцев с карамелизованным нутом. 2. Карпаччо из говядины с жареными лисичками, редисом и шафрановым пюре. 3. Рулетики из мраморной говядины с креветками, трюфельным майонезом и артишоками. Стоимость сета 990 р.

Блютгерихт
1. Карпатский грибной суп с белыми грибами из прусских лесов. 2. Строганина из мороженой пеламиды. 3. Фирменный стейк из мраморного отруба «чак-ролл». Стоимость сета 990 р.

Картофан
1. Пикантный куриный паштет в беконе. 2. Шашлык из свинины с гарнирами: луковый салат с гранатом, рулет из баклажана-гриль, запеченная свекла с розмарином. 3. Тыквенный чизкейк с сыром дор-блю. Стоимость сета 990 р.

Лондон/City Jazz Club
1. Паназиатские спринг-роллы с овощами и курицей. 2. Фалафель с салатом табуле в пите. 3. Яйцо по-шотландски. 4. Суфле из тыквы с облепиховым сорбетом. Стоимость сета 990 р.

Пеперончино
1. Ассорти брускетт: с ростбифом, с печеной паприкой, с моцареллой. 2. Копченая семга с творожным соусом и теплым картофелем. 3. Филе семги со свекольным ризотто и сырным кремом. Стоимость сета 990 р.