Чешский трактир «У Гашека»
Маливи

Чешский трактир «У Гашека»


«Чехи нам сказали, что кухня очень похожа»: что предлагает калининградцам Чешский трактир «У Гашека»

Чешский трактир «У Гашека» — небезызвестное в Калининграде заведение. Два года назад оно открылось в центре города, на месте бывшего ресторана «Лимузин». За это время оценить настоящую трактирную классику успели не только жители нашего региона, Национальная кухня Чехии особенно пришлась по вкусу туристам из «большой России» и даже из Европы. Об этом и не только Клопс.Ru рассказал Сергей Пряда, управляющий ресторанами «Zötler» и «У Гашека».

«У нас в меню представлена как чисто классическая чешская кухня, так и адаптированная. Адаптация, в основном, касается внешнего вида. На западе не принято как-то особо украшать блюдо, всё сервируется очень просто. А вот русские гости привыкли к тому, чтобы в ресторанах подавали «оформленную» еду, красиво гарнированную овощами. Поэтому мы уделяем большое внимание «лицу» блюда», — говорит Сергей Пряда. «Мы работаем по принципу трех составляющих. Первое – внешний вид блюда. Блюдо должно нравиться визуально, и вызывать аппетит от своего внешнего вида. Второе – вкусовые свойства. Блюдо должно быть вкусным, приготовленным из свежех продуктов. Третье, что не маловажно – цена. Блюдо должно быть по адекватной цена в зависимости от составляющих продуктов.»

Всего в гастрономическом списке «У Гашека» — порядка 80 наименований. «В авангарде» меню — конечно, «Классика чешской кухни». Здесь представлены самые топовые национальные блюда, которые можно встретить абсолютно в каждом заведении Праги. Например, традиционный картофельный драник с маринованными овощами и сочным обжаренным беконом, чешский говяжий гуляш с кредликами или легендарное «Печено вепрево колено» — запечённая свиная рулька по-чешски.

Излюбленное чехами кушанье — «Свичкова». Это праздничное блюдо, посвященное началу мясного сезона. Говорят, что в честь этого события чехи часто устраивали дома шикарный ужин при свечах — отсюда и название. «У Гашека» «Свичкова» традиционно готовят из мягчайшей говяжьей вырезки; мясо долго тушат, запекают со сметаной и подают, как полагается, с кнедликами.

«Ещё один наш кулинарный шедевр — сыр «Гермелин». Маринуем мы его сами, по чешской технологии. Продукт ничуть не отличается от настоящего чешского сыра. Люди, которые бывали в Праге, с удовольствием всегда покупают его у нас», — рассказывает Игорь Старкус, бренд-шеф трактира «У Гашека».

Кроме традиционной чешской кухни в меню заведения представлен широкий ассортимент блюд на гриле: каре ягнёнка, стейк «Рибай», шашлыки, колбаски, рёбрышки, крылышки… Гриль находится прямо в зале, всю еду готовят на огне при посетителях.

«К нам приезжают люди с Москвы, с Питера, с «большой» России, и берут именно чешские блюда. А вот наши местные гости наоборот — чаще заказывают блюда на гриле. Потому что чешскую кухню уже всю перепробовали. Приезжали к нам как-то и чехи — представители одной компании. Остались очень довольны, отметили вкус еды — сказали, что очень похоже на чешскую кухню. Их поразила и красивая подача наших блюд», — подчёркивает Сергей Пряда.

Помимо кухни, не меньшее внимание в заведении уделяют и оформлению помещения. Это такой типичный чешский трактир: кирпичные стены, массивная деревянная мебель, витражи и фонари. Вниз по лестнице — «погребок Швейка» для банкетов, фуршетов или презентаций. Отдельно — зал для болельщиков. Вместо стандартной книжки-меню — фирменные персонники, которые выкладываются на стол вместо скатерти. А под напитки вам принесут собственные бирдекели с логотипом «У Гашека».


1.2K

Прошедшие события

Сергей Пахомов и Иван Шевцов
Сергей Пахомов — «Every Day I Have the Blues»
«Every Day I Have the Blues». Калининградский музыкант Сергей Пахомов сейчас работает в Москве и каждый его концерт в родном городе становится ярким и запоминающимся событием для любителей его творчес...

18 июля 2019 в 20:00
500₽
1.3K
Финальная игра сезона Лиги Индиго.
Финальная игра сезона Лиги Индиго.
Лига Индиго – это серия интеллектуально-развлекательных игр для успешных и разносторонних людей, ведущих активный образ жизни, ценящих своё время и общение с интересными людьми.  Окунитесь в море инте...

24 июня 2019 в 19:15
300₽
2.5K
Группа Amalienau - JazzPopRock
Группа Amalienau — JazzPopRock
«Минимализм и ничего лишнего» — наш слоган именно так звучит вполне подходяще. Вся философия состоит в том, что мы хотим передать людям чистоту звука, голоса, передать эмоции до мельчайших частичек, ч...

16 июня 2019 в 18:00
300₽
1.5K
Conroux Burger (ЮАР) - VIVA ELVIS
Conroux Burger (ЮАР) — VIVA ELVIS
Viva Elvis — A Tribute to the King. Потрясающее виртуозное исполнение песен в стиле ROCK&ROLL носителем английского языка — гитаристом и вокальным исполнителем Кунрадом Бургером, приехавшим в Кали...

09 июня 2019 в 18:00
400₽
1.1K
Дуэт "Night and Day"
Дуэт «Night and Day»
Джазовый дуэт «Night and Day» Александр Турцевич (гитара), Владимир Родионов (бас гитара), сформировался на джэм-сейшенах, которые проводились на джаз фестивалях, в клубах, ресторанах Калининграда. От...

19 мая 2019 в 18:00
300₽
766
Выступление A.MARKOV JAZZ QUARTET (project by FRIZZ)
Выступление A.MARKOV JAZZ QUARTET (project by FRIZZ)
Всех любителей джаза приглашаем 12 мая 2019 г. в чешский трактир «У Гашека» на выступление A.MARKOV JAZZ QUARTET (project by FRIZZ).  Приятный вечер в нашей джаз-компании зарядит вас энергией для труд...

12 мая 2019 в 18:00
500₽
1.7K
TrioParis - «Весенний Париж»
TrioParis — «Весенний Париж»
Весна… Весна в свете, весна в звуке, весна во встречах, улыбках, интонациях голоса, весна в любимых песнях, в пении птиц и звуках аккордеона, наигрывающего незамысловатые мелодии, которые напоминали о...

21 апреля 2019 в 18:00
400₽ - 500₽
1.9K
Интеллектуальная вечеринка от Лиги Индиго
Интеллектуальная вечеринка от Лиги Индиго
Угадайте, что мы для вас приготовили) Игру, не похожую ни на одну из предыдущих! Расскажите друзьям и побеждайте вместе. Место: Чешский трактир «У Гашека» (Ленинский пр., 1)  Время: 19-15 ,  15 апреля...

15 апреля 2019 в 19:15
300₽
6.9K
Группа «Александра» - трибьют-концерт Zемфиры
Группа «Александра» — трибьют-концерт Zемфиры
В октябре 2018 состоялся концерт «Земфира. Лирика», где были представлены песни Земфиры в авторских фортепианных версиях. В этот раз Александра играет более динамичную программу с музыкантами: Денис Р...

14 апреля 2019 в 18:00
300₽
990
Группа TrefoilZ-Презентация альбома "GreenGrass"
Группа TrefoilZ-Презентация альбома «GreenGrass»
Друзья, коллектив TrefoilZ записал новый альбом и приглашает вас разделить радость вместе! В программе вечера — лучшие инструментальные и вокальные композиции из ирландской, шотландской и бретонской н...

07 апреля 2019 в 18:00
300₽
1.4K
Вероника Покровская и Владислав Слепышев "Acoustic Time"
Вероника Покровская и Владислав Слепышев «Acoustic Time»
Представляем вашему вниманию один из самых мощных дуэтов города Калининграда. Главная солистка «Сопрано 10» Вероника Покровская исполнит лучшие хиты AC/DC, Stevie Wonder, Earth Wind and Fire, Aretha F...

31 марта 2019 в 18:00
300₽ - 400₽
1.4K
Группа Amalienau. Акустический концерт
Группа Amalienau. Акустический концерт
«Минимализм и ничего лишнего» — наш слоган именно так звучит вполне подходяще. Вся философия состоит в том, что мы хотим передать людям чистоту звука, голоса, передать эмоции до мельчайших частичек, ч...

17 марта 2019 в 18:00
300₽
1.5K
Выступление Frijazz band
Выступление Frijazz band
Солнечная музыка и волнующая энергетика наступающей весны ждут вас 7 марта в чешском клубе «У Гашека»! Море нежности и океан позитива накануне самого красивого праздника подарит Вам голос Елены Яковле...

07 марта 2019 в 20:00
791
Презентация tribute программы BRAVO by FRIJAZZ BAND
Презентация tribute программы BRAVO by FRIJAZZ BAND
В течении 2 последних месяцев FRIJAZZ band готовили для Вас по-настоящему весенний подарок! Презентуем его 7 марта — наш музыкальный букет для всех красавиц-калининградок!  В этот день в трактир...

07 марта 2019 в 20:00
500₽
819
"Командный разум" с Александром Друзём
«Командный разум» с Александром Друзём
 3 марта 2019 года в Калининграде пройдёт первый выпуск игры «Командный разум». Ведущим выступит Александр Друзь, который задаст 36 вопросов по минуте размышления на каждый, а участвовать смогут коман...

03 марта 2019 в 19:00
300₽
502
"The Light Jazz band"
«The Light Jazz band»
Константин Осипов — клавиши,  Дмитрий Солодовников -бас,  Артур Руткевич — саксофон,  Наталия Наумова — вокал.  Программа »Джазовые портреты — часть 1». В неё войдут самые яркие произведения из реперт...

28 февраля 2019 в 20:00
300₽
3.1K
Conroux Burger (ЮАР)
Conroux Burger (ЮАР)
Музыкальная программа «Younger than the mountains» («Жизнь, моложе, чем горы») Потрясающее виртуозное исполнение песен в стиле COUNTRY, ROCK&ROLL, ALTERNATIVE ROCK носителем ан...

17 февраля 2019 в 18:00
400₽
4.4K
Группа "Anirukam"
Группа «Anirukam»
[Anirukam — кавер-проект из Сибири, на данный момент пребывающий в Калининграде год с небольшим. В постоянном составе два участника (вокал&ударные)] Группа, вдохновлённая композициями преимуществе...

07 февраля 2019 в 20:00
300₽
1.7K
Nuages Jazz Quintet
Nuages Jazz Quintet
Nuages Jazz Quintet Весёлые ребята, которые исполняют заводную музыку в стилях свинг, джаз-мануш, горячие ритмы испании, а также душевный тёплый репертуар в стилях босса-новы и джаза.  Богатый реперту...

03 февраля 2019 в 18:00
3.3K
Вечеринка в стиле Gatsby jazz
Вечеринка в стиле Gatsby jazz
Блеск, роскошь эпохи Великого Гэтсби и, конечно же, джаз!  Frijazz band приглашает вас 27 января 2019 года (воскресенье) на вечеринку Gatsby jazz в чешский клуб «У Гашека». Вы с головой окунетесь в ат...

27 января 2019 в 18:00
500₽
5.7K
Первая игра зимнего сезона Лиги Индиго.
Первая игра зимнего сезона Лиги Индиго.
Привет, Друзья! Каникулы остались позади, и мы начинаем новый сезон Лиги! А вместе с тем и второй в истории всероссийский чемпионат по Лиге Индиго. Чтобы сделать это событие ещё веселее, мы решили пер...

14 января 2019 в 19:20
Бесплатно
743
Сергей Пахомов "Blues in my heart".
Сергей Пахомов «Blues in my heart».
Калининградский музыкант Сергей Пахомов сейчас работает в Москве и каждый его концерт в родном городе становится ярким и запоминающимся событием для любителей его творчества. На этот раз дуэтом вместе...

10 января 2019 в 20:00
400₽ - 500₽
6.5K
TrioParis - День рождения
TrioParis — День рождения
Друзья, 9 декабря состоится концерт посвященный дню рождения группы Trioparis! Такой концерт стал доброй традицией не только для нас, но и для многих наших поклонников! Будем рады встрече, ждем старых...

09 декабря 2018 в 18:00
400₽ - 500₽
3.7K
Дирижабль - 10 историй.
Дирижабль — 10 историй.
Непотопляемые романтики из 90-ых презентуют новый альбом «10 историй» и не важно из каких глубин космоса или океана они вынырнули на этот раз, важно, что они целы и невредимы! А на окраинах ...

06 декабря 2018 в 20:00
300₽
3.4K
Джазовое трио «Acoustic colleague trio»
Джазовое трио «Acoustic colleague trio»
Молодое калининградское джазовое трио представит на сцене музыкального клуба «У Гашека» новую программу из лучших произведений в стиле джаз и соул, фанк и поп-рок. Билеты: 300 руб. Вместимос...

22 ноября 2018 в 20:00
300₽
2.5K
Группа ЧерновиК - "Оттепель"
Группа ЧерновиК — «Оттепель»
Группа ЧерновиК- акустическое трио из Калининграда. Каждый из ребят — самостоятельный автор-исполнитель, но три года назад они решили объединиться. В их исполнении авторская песня совмещает: гит...

11 ноября 2018 в 18:00
300₽ - 400₽
6.2K
Альтависта (Санкт-Петербург) - Акустика
Альтависта (Санкт-Петербург) — Акустика
АЛЬТАВИСТА – группа, базирующаяся в Санкт-Петербурге и хорошо знакомая музыкальному сообществу. Это не удивительно: выступить они успели на большинстве заметных фестивалей – «Окна открой», «Мир без на...

25 октября 2018 в 20:00
400₽ - 500₽
5.2K
FRIJAZZ Band -"Hot Jazz's Version"
FRIJAZZ Band -«Hot Jazz’s Version»
FRIJAZZ Band -«Hot Jazz’s Version» Коллектив представит в этот вечер программу «Hot Jazz’s Version». Самые жаркие композиции Biork, Bob Marley, Madonna, Radiohead, Celine Di...

18 октября 2018 в 20:00
400₽ - 500₽
2.8K
La Môme (Швейцария) - Современный джаз.
La Môme (Швейцария) — Современный джаз.
Швейцарский совет по культуре «Pro Helvetia» представляет большой российский тур трио La Môme: Philipp Hillebrand (кларнет, бас-кларнет) Florian Weiss (тромбон) Clemens Kuratle (ударные, пер...

06 октября 2018 в 20:00
700₽ - 1000₽
6.4K
Maldivas Lounge Trio - "Jazz’n'Summer"
Maldivas Lounge Trio — «Jazz’n’Summer»
Закат,легкий бриз,теплые волны ласкают песок…И не надо никуда ехать,все это найдете в приятном звучании Maldivas. Вы окунетесь в ритмы Latino, Jazz, насладитесь коктейлем из Samba, Funk и Soul. ...

27 сентября 2018 в 20:00
300₽
2.7K